ESCALIVADA


ESCALIVADA

N.º de producto: ESCALIVADA
Escalivada

 Ingredientes 

2 berenjenas. 2 pimientos rojos. 3 cebollas. 3 dientes de ajo. Sal. Aceite de oliva.



Modo de Preparación (4 Raciones)

- Precalentamos el horno a 200º. Limpiamos las berenjenas y los pimientos, los secamos y los untamos con aceite de oliva y sal.

- Las cebollas las pelamos y las envolvemos en papel de aluminio.

- Disponemos las verduras en una bandeja con lo ajos. Cocemos todas las verduras 45 minutos en el horno.

- Cuando termine la cocción pelamos y despepitamos los pimientos y pelamos las berenjenas. Los cortamos en tiras.

- Las cebollas las desenvolvemos y las cortamos en cuartos.

- La ponemos en una badeja o fuente y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

- Una vez haya enfriado picamos dos o tres dientes de ajo por encima y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima.

- servimos la escalivada y podemos aliñarla con un poquito de vinagre al gusto.(modena, jerez, vino, basámico)

 

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