SALSA ROSA


SALSA ROSA

N.º de producto: SALSA ROSA
Salsa Rosa

 Ingredientes 

1 huevo. 1/2 naranja el zumo. aceite de girasol u otro aceite de sabor suave. 1 pizca sal. 1 cucharada brandy. ketchup al gusto, también se puede usar otras salsas de tomate.



Modo de Preparación

- Echa el huevo, la sal y un poco de aceite en un recipiente que se pueda usar con una batidora de inmersión. Empieza a batir la mezcla, echándole, poco a poco, más aceite.
 
- A medida que sigues batiéndo la mezcla y añadiéndole más aceite, la emulsión se hará más espesa. Cuando se alcanza la consistencia de una mayonesa espesa, puedes dejar de añadirle aceite.
 
- Ya es el momento de echarle un poco de zumo de naranja, ketchup al gusto y un chorrito de brandy.
 
- Mézclalo todo y prueba la salsa. Puedes añadirle más ketchup o zumo a gusto.
 
- La adición de los líquidos diluye la salsa un poco. Una consistencia más líquida es ideal para hacer un cóctel de mariscos clásico en el que se mezcla la lechuga con la salsa. Dicho esto, si prefieres una salsa más espesa, no agregues tanto líquido al final, o puedes empezar con una mayonesa más espesa agregándole más aceite poco a poco en el segundo paso.

- Vertimos la salsa en un bol de cristal y listo para servir.

 

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Aplicación

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