SALSA RANCHERA


SALSA RANCHERA

N.º de producto: SALSA RANCHERA
Salsa Ranchera

 Ingredientes 

125 g de mayonesa. 125 ml de buttermilk  o un yogur griego. 1 diente de ajo pelado. 1 cucharada de cebolla picada. ½ cucharadita de mostaza. Una cucharada de cebollino picado. Una pizca de eneldo seco. Sal y pimienta negra.

Preparación buttermilk: [VER RECETA]

1 yogur griego. 60 ml de leche entera. 1 cucharadita de zumo de limón (o de vinagre blanco)



Modo de Preparación

Preperación buttermilk: [VER RECETA]

- Calentar la leche en el microondas a potencia media la leche durante 25 segundos. De esta forma nos quedará ligeramente caliente.

- En un recipiente mezcla la leche, con el yogur griego y el zumo de limón (o si prefieres vinagre blanco en lugar del limón).

- Tapa el recipiente con film de plástico y dejar reposar 15 minutos.

- Transcurrido el tiempo tendrá la apariencia de leche cortada, y ya la puedes  usar en tu receta como buttermilk no hace falta colarla.

Empezamos la receta:

- Tritura el diente de ajo y corta fina la cebolla, introduce en un mortero, corta el cebollino y agrega el eneldo y el perejil. Mezcla todas estos ingredientes.

- En otro recipiente aparte combina la mayonesa, la mostaza y el buttermilk.

- A continuación añade una cucharada de las especias, ajo y cebolla del mortero a la mezcla de mayonesa, bate. Añade otra cucharada y mezcla, y seguimos el mismo procedimiento hasta tener todas las especias mezcladas.

- Prueba la salsa ranchera, añade sal y pimienta al gusto y remover bien.

- Pon la salsa en una salsera o un cuenco pequeño y lista para servir.

 

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Aplicación

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