SALSA ESCABECHE


SALSA ESCABECHE

N.º de producto: SALSA ESCABECHE
Salsa Escabeche

 Ingredientes 

100ml de aceite de oliva virgen extra. 3 dientes de ajo. 1/2 cebolla. 1 zanahoria. 150ml de vinagre blanco. 100ml copita de vino blanco.  5 hojas de laurel.  2 cuharaditas de pimienta en grano. Sal. 1 cucharadita de pimentón rojo dulce.



Modo de Preparación

- Para empezar a hacer el escabeche, vamos a echar la cebolla cortada en trozos pequeños, el ajo picadito y la zanahoria cortada a tiras en una cazuela.
 
- Añadimos el aceite de oliva, y la vamos a cocinar a fuego lento, hasta que la cebolla y la zanahoria quede pochada.(10 minutos Aprox.)
 
- Cuando la cebolla esté casi hecha, añadiremos el vino blanco junto con el vinagre, la pimienta en grano y las hojas de laurel. El fuego tiene que estar muy bajo, y dejaremos ésta mezcla del escabeche cociendo durante unos 30 minutos, aproximadamente.(ir removiendo de vez en cuando).
 
- Echamos la cucharadita de pimentón rojo dulce y retiramos del fuego.

- Dejamos reposar en un recipiente o bol de vidrio al menos 24 horas antes de usar y listo para servir.

- Despues conservar en frigorífico.

 

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Aplicación

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