PIZZA DE SALMÓN CON AGUACATE Y RÚCULA


PIZZA DE SALMÓN CON AGUACATE Y RÚCULA

N.º de producto: PIZZA DE SALMÓN CON AGUACATE Y RÚCULA
Pizza de Salmón con Aguacate y Rúcula

 Ingredientes 

150gr. tomate frito. 150 gr. queso mozzarella rallado. 150gr. salmón ahumado. 1/2 aguacate. unas hojas de rúcula. aceite de oliva virgen extra. orégano.

Para la masa de pizza:

500 gr de harina de fuerza . 10 gr de levadura fresca. 1 cucharadita de sal. 15 gr de aceite (un par de cucharadas). 500 ml agua. 1 cucharadita de sal.



Modo de Preparación (2 Raciones)

- Como Elaborar base para pizza casera. VER RECETA

- La cantidad de ingredientes irá a razón de la cantidad de pizzas que quieras hacer y también de lo cargadas que te gusten, si haces la masa más gruesa convendrá poner más ingredientes para equilibrar los sabores.

- Para empezar hay que preparar la masa de pizza, como os hemos comentado en otras ocasiones, lo ideal es prepararla unas cuatro horas antes (como mínimo) y dejarla fermentar. En los enlaces a la elaboración de las masas de pizza que os indicamos, encontraréis cómo hacerla.

- Extiende la masa de pizza en la superficie de trabajo ligeramente enharinada, vierte en el centro de la masa dos o tres cucharadas de salsa de tomate frito (si es casero estará más rico) y ve extendiéndolo con la base de una cuchara hacia fuera haciendo círculos.

- Repartimos la mozzarella por toda la base de la pizza y horneamos durante 5 minutos a 200º C. y retiramos.

- Añadimos el salmón ahumado y el aguacate troceado. 

- Introduce la pizza en el horno y hornea hasta que la masa esté crujiente y el queso fundido y dorado. Retira la pizza del horno y añade las hojas de rúcula con un chorrito de aceite de oliva virgen, espolvorea orégano seco al gusto y lista para servir.

 

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Aplicación

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