PASTEL DE PATATA CON CARNE PICADA


PASTEL DE PATATA CON CARNE PICADA

N.º de producto: PASTEL DE PATATA CON CARNE PICADA.
Pastel de Patata con Carne Picada
 

 Ingredientes 

500 g de carne picada de ternera. 800 g de patatas. 2 zanahorias medianas. 2 cebollas medianas. 2 dientes de ajo. ¼ vaso de vino (blanco o tinto). 100 g de tomate frito (casero). 70 g de queso parmesano. 70 ml de aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta recién molida.



Modo de Preparación (4 Raciones)

- Precalienta el horno a 200º C.

- Preparamos el puré de patatas. Para ello lava y pela las patatas. En una olla con sal y agua hirviendo, cuece las patatas durante media hora. Sácalas de la olla, aplastas con un tenedor o pásalas por el pasapurés, espolvorea sal, pimienta y reserva.

- Preparamos la carne picada. Toma las cebollas, las zanahorias y los ajos, pícalo todo y sofríelo todo en una sartén.

- Haz lo mismo con los tomates y añádelos junto con las aceitunas.Rehoga todo.

- Añade sal, pimienta y perejil picado a la carne y añade todo a la sartén con los otros ingredientes. Echa un chorro de vino tinto y tomate frito. Cocina y golpea con la cuchara de madera hasta que esté suelta la carne picada.

- Para el montaje prepara una fuente apta para horno, coloca la mitad del puré de patata como base.

- Encima coloca la mezcla de carne picada junto con las verduras.

- Corona con la otra mitad del puré de patata.

- Espolvorea encima con queso rallado.

- Mete el pastel de puré de patata y carne picada en el horno a 200º C unos 10 minutos.

- Deja enfriar a temperatura ambiente.

- Corta porciones y sírvelas con una espátula en diferentes platos. Puedes adornar con perejil. 

 

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