MASA QUEBRADA O MASA BRISA


MASA QUEBRADA O MASA BRISA

N.º de producto: MASA QUEBRADA O MASA BRISA
Masa Quebrada o Masa Brisa
 

 Ingredientes 

1 huevo. 100gr de mantequilla. 200gr de harina de trigo de repostería. 1 cucharadita de sal.



Modo de Preparación

- Pica la mantequilla en cubos.
 
- Mezcla la sal con la harina.
 
- Haz un volcán con el resultado y rellena el hoyo del centro con los pedazos de mantequilla.
 
- Mezcla los ingredientes del volcán hasta conseguir una masa homogénea, con una textura granulada. No hace falta amasar más de lo necesario, o la puedes endurecer.
 
- Redondea la masa y cúbrela totalmente con el papel film.
 
- Guárdala en el frigorífico por un tiempo máximo de una hora.
 
- Justo antes de sacar la masa, precalienta el horno a 185 grados.
 
- Sácala de refrigeración y quita el film. Extiéndela con un rodillo, sobre una superficie previamente enharinada (con harina de trigo). 
 
- Acomoda la masa sobre tu molde, adaptándola a los bordes y recortando los sobrantes.

- Cubre el molde con papel aluminio y hornéala durante quince minutos, o hasta que se ponga dorada, a menos que vayas a volverla a hornear con el relleno. En ese caso, déjala por un poco de menos tiempo (diez minutos o poco más).

- Saca del horno y quita el aluminio. No apagues el horno.
 
- Utiliza el huevo para pincelar la masa y vuélvela a meter al horno, sólo por 5 minutos, para sellar.
 
- Una vez lista, saca del horno y deja enfriar.

 

- Videos Recomendados del Chef -

VOLVER RECETAS Y SUGERENCIAS

Aplicación

OTRAS RECETAS RECOMENDADAS
         
         
Donde probarlo, Donde encontrarlo...
     
    BARES_Y_RESTAURANTES_RECETAS2
     

0,0_ALCOHOL_banner

 - Esperamos hayas disfrutado con esta receta, esperamos verte pronto -
Examine también estas categorías: CANAL COCINA, RECETAS Y SUGERENCIAS, GUÍA MOTERA - GUÍA TCH CLUB - TERRITORIO CHEF, TIPOS DE ALIMENTOS, DRINKS & COCKTAILS, Masas y Amasados, Postres, Repostería Dulce, Reposterías Afrutada, Repostería Salada, Empanadas, Empanadillas y Quiche, Vegetarianos - Veganos