MASA PASTA FRESCA


MASA PASTA FRESCA

N.º de producto: MASA PASTA FRESCA
Masa Pasta Fresca
 

 Ingredientes 

300gr harina de fuerza Nº 00, 100gr harina común 1/2 cucharadita de sal, 4 huevos. 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional).



Modo de Preparación

- En un bol o un cuenco amplio. o sobre la encimera directamente, ponemos los dos tipos de harina, hacemos un hueco en el centro en el que ponemos los huevos, la sal y el aceite. Mezclamos un poco con la ayuda de un tenedor, luego amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea que no se nos pegue a las manos. Si se pega añadidos un poco mas de harina y si queda muy secas añadimos un poco más de agua. (Si tienes Thermomix o cualquier otra amasadora, sólo tienes que poner los ingredientes y amasar.)

- Una vez que la masa está lista la envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera durante 2 horas.

- Una vez pasadas las 2 horas, ponemos harina encima de la mesa de trabajo, dividimos la masa en varios trozos y empezamos a estirar la masa con la ayuda de un rodillo de amasar hasta que quede lo mas fina posible y ya tenemos la pasta lista para elaborar nuestros platos.

- Podemos manipular y cortar la masa en función del plato que vayamos a elaborar ya sea lasaña, canelones, tallarines, ravioli, tortellini, etc.

 

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Aplicación

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