MASA PARA EMPANADA GALLEGA


MASA PARA EMPANADA GALLEGA

N.º de producto: MASA PARA EMPANADA GALLEGA
Masa para Empanada Gallega
 

 Ingredientes 

500 gr harina de fuerza. 200ml agua tibia. 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito de la empanada (100 ml). 10g prensada de panaderia (del tamaño de una avellana). 1 cucharadilla de sal. 1 cucharadilla de pimentón dulce.



Modo de Preparación

- Ponemos la harina en un bool, hacemos un hoyo en el centro y añadimos todos los ingredientes junto con la levadura desmenuzada ó disuelta en un poco del agua.

- Mezclamos poco a poco y luego con ya todo mezclado termina de amasar a mano sobre la mesa enharinada. Amasamos con ritmo y energía hasta obtener una masa de empanada suave, elástica y no pegajosa, punto que alcanzaremos al cabo de unos 15 minutos.

- Forma una bola y déjala reposar tapada aproximadamente 30-60 minutos antes de usarla. La masa debe reposar para que la levadura haga su efecto y se relaje para que luego nos sea más fácil de estirar.

- Divide la masa en dos partes, formamos dos bolas, y la estiramos por igual en forma circular.

- Una la usaremos como base y la otra para tapar y ya podemos elaborar nuesta empanada.

 

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Aplicación

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