MASA DE MAÍZ PARA EMPANADAS


MASA DE MAÍZ PARA EMPANADAS

N.º de producto: MASA DE MAÍZ PARA EMPANADAS
Masa de Maíz para Empanadas
 

 Ingredientes 

450gr harina de maiz. 150gr harina de trigo. 50gr harina de centeno. 400ml de agua caliente. 30 gr de levadura prensada de panadería. 10gr sal (1 cucharadita de sal)



Modo de Preparación

- Calentamos el agua con la sal y la vamos añadiendo poco a poco bien caliente a la harina de maíz.

- Dejamos templar y añadimos luego la harina de centeno y trigo. Debe quedar una masa pastosa, pudiendo rectificar de agua o harina si hiciese falta.

- A medio mezclar es cuando añadimos la levadura desmenuzada.

- Terminamos de mezclar y la dejamos reposar y levedar así como una hora, quedando ya lista para usar.

- Esta masa es adecuada para rellenos de pescados y mariscos.

 

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Aplicación

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