MACARRONES CON SALMÓN AHUMADO


MACARRONES CON SALMÓN AHUMADO

N.º de producto: MACARRONES CON SALMÓN AHUMADO
Macarrones con Salmón Ahumado

 Ingredientes 

400 gr. de macarrones o penne. 200 gr. salmón fresco. 100 gr. de salmón ahumado. 4 chalotas (Tipo de cebolla). 20 gr. de mantequilla. 200 ml, de nata liquida para cocinar. 50 ml. de brandy. aceite de oliva virgen extra. pimienta negra, sal y perejil al gusto.



Modo de Preparación (4 Raciones)

- Ponemos agua a hervir en una olla con la mantequilla y la sal(1 litro por cada 100 gr. De pasta Aprox.) cuando empieza a hervir introducimos los macarrones asta dejarlos al dente.

- Pelamos las chalotas, las picamos en daditos y las pochamos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y una pizca de mantequilla

- Cortamos el salmón fresco en daditos, salpimentamos y los añadimos a la sartén junto con la cebolla. Subimos el fuego y lo salteamos brevemente, añadimos el brandy y lo flambeamos asta que consuma la llama y dejamos reposar un par de minutos.

- mezclamos junto con los macarrones una vez ya escurridos. Vertimos la nata. Y picamos el salmón ahumado finamente y se lo añadimos.

- lo dejamos a fuego lento durante 4 o 5 minutos removiéndolo para que no se nos pegue y retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.

- Espolvoreamos un poco con perejil picado, y listos para servir.

 

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