MACARRONES CON BECHAMEL


MACARRONES CON BECHAMEL

N.º de producto: MACARRONES CON BECHAMEL
Macarrones con Bechamel

 Ingredientes 

400 gr. Macarrones. 300 gr. Carne picada (cerdo/ternera). 1 Vasito de vino Blanco. 100gr.Jamón curado.  Cebolla grande. 2 Dientes de Ajos. Para la salsa bechamel. ¾ de litro de leche (el equivalente a un poco más de tres vasos de leche). 40gr. cucharadas de harina. 40gr. cucharadas de mantequilla. Sal, pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.



Modo de Preparación (4 Raciones)

- Cocemos los macarrones según instrucciones del fabricante, una vez hechos los escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno previamente engrasada y reservamos, mientras en una cazuela doramos los ajos picados fino y pochamos la cebolla hasta que quede bien pochada.

- Hacemos una bechamel con harina, Una nuez de mantequilla leche, nuez moscada y pimienta negra.

- Vamos a preparar la bechamel, echamos la mantequilla en un cazo y dejamos derretir, añadimos la harina, y  mezclamos bien , añadimos leche  poco a poco  a medida que va espesando echamos sal y, pimienta y la nuez moscada al gusto, cuando  remover bien en todo momento  y cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar reposar.

- Una vez pochadas, añadimos la carne picada y 1 vasito de vino, echamos sal y pimienta al gusto y removemos de vez en cuando para que no se pegue, dejamos que evapore el alcohol, añadimos luego el jamón cortado bien fino, lo removemos y cuando esté bien mezclado lo echamos dentro de la salsa bechamel y lo mezclamos todo junto, la echamos directo  a la fuente con los macarrones, removemos asta que quede bien mezclado y espolvoreamos queso rallado emmental, mozzarella, gruyere o mezcla 4 quesos al gusto, y gratinamos a  200˚ grados.

- Una vez gratinados, retiramos del horno dejamos reposar un par de minutos, y listos para servir.

 

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Aplicación

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