LASAÑA DE BACALAO CON GAMBAS


LASAÑA DE BACALAO CON GAMBAS

N.º de producto: LASAÑA DE BACALAO CON GAMBAS
Lasaña de Bacalao con Gambas

 Ingredientes 

18 Laminas de lasaña  (ver recomiendación del fabricante). 500 gr. de bacalao salado. 1 Cebolla. 1 Pimiento morrón. 2 Dientes de ajo. aceite de oliva. 250 gr. De gambas  peladas. 2 Tomates medianos. 40 gr. de harina. 300 ml de leche. Cebollino, sal y pimienta al gusto. Queso rallado para gratinar emmental o Gruyere.



Modo de Preparación (4 Raciones)

-El bacalao debe estar desalado, para ello lo dejamos en agua un día antes, cambiándole EL agua 2 veces cada 8 horas.

 -Cocemos el bacalao en abundante agua . Cuando esté cocido, escurrimos (guardamos un poco del agua), desmenuzamos y reservamos.
-Picamos la cebolla y los ajos, y los ponemos a pochar en una sartén con un fondo de aceite. Una vez esté blanda añadimos el bacalao y las gambas , (si son grandes las podemos cortar en trozos).
-Dejamos cocinar para que se mezclen los sabores , y añadimos el pimiento a dados y  el tomate, pelado y picado, sal, pimienta. Agregamos un par de cucharadas del agua donde hemos cocido el bacalao. Movemos todo bien, y dejamos que se consuma un poco el líquido.
-A continuación espolvoreamos la harina, sin parar de remover, dejando que espese.
-Añadimos la leche poco a poco y seguimos removiendo, hasta obtener una consistencia cremosa.
-Apartamos del fuego y dejamos reposar 2-3 minutos.

-Cogemos una bandeja apta para horno, colocamos un poco del preparado en el fondo y encima ponemos las láminas de lasaña.
-Seguimos haciendo capas de relleno y láminas hasta terminar el relleno. Espolvoreamos queso rallado al gusto, y horneamos a 190º unos 20minutos. Una vez retirado del horno Espolvoreamos Cebollino picado, y listo para servir.

 

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Aplicación

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