FETUCCINI NEGRO CON GAMBAS


FETUCCINI NEGRO CON GAMBAS

N.º de producto: FETUCCINI NEGRO CON GAMBAS
Fetuccini Negro con Gambas

 Ingredientes 

400gr. Fetuccini nero (negro). 4 dientes de ajo. ½ cebolla. 4 Cucharadas. Sal y pimienta al gusto. 1 Cayena. 150 gr. Gamba pelada. 1 Sepia de unos 350gr. Perejil al gusto.



Modo de Preparación (4 Raciones)

- Ponemos a hervir el agua, recuerda, uno litro de agua por cada cien gramos de pasta, aproximadamente. Una vez comience a hervir echamos una pizca de sal y aceite y los Fetuccini negros. Una vez transcurra el tiempo estipulado en las instrucciones de la pasta negra, entre 8-9 minutos, según cada marca, los sacamos y escurrimos poniéndolos bajo agua fría para evitar que sigan cociéndose. Procurando siempre, que estén al dente. Una vez escurridos los dejamos en la cacerola a esperas del siguiente paso.

- Picamos bien la cebolla, la ponemos a sofreír un chorrito de aceite, una vez esté dorada, añadimos los ajos, los podemos dejar enteros, o cortarlos en finas y anchas piezas, de esta forma, al sofreírlos quedarán bien enteros y no se quemarán. Una vez dorado echamos en la sartén la sepia y la cayena que habremos molido previamente y una perejil al gusto. Las removemos durante 5-7 minutos para mezclar bien los ingredientes, sobre todo, para distribuir bien el sabor picante de la cayena por todo el plato. Añade las gambas y una vez cocidas apagar fuego y dejar reposar un par de minutos.

- Añadimos lo hecho anteriormente a la cacerola de los Fetuccini una vez escurridos y removemos, puedes poner el fuego muy muy suave y echar un chorrito de aceite para mezclar bien y calentar todos los ingredientes, con mucho cuidado que no se pegue y sacándolo enseguida para servir ligeramente templado y recién aromatizado.  Y Listo para servir.

 

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