EMPANADILLAS VEGANAS


EMPANADILLAS VEGANAS

N.º de producto: EMPANADILLAS VEGANAS.
  Empanadillas Veganas
 

 Ingredientes 

100gr de soja texturizada. 1 paquete grande de masa de empanadillas. (16und). 1 pimiento verde. ½ pimiento rojo. (si es muy grande). 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 taza de olivas verdes. 5 cucharadas de salsa de soja. Aceite de oliva. Sal. Cilantro fresco.



Modo de Preparación (4 Raciones)

- Primero ponemos a hidratar la soja texturizada con agua caliente, y la dejamos unos 10 o 15 minutos mientras preparamos el resto de ingredientes.

- Cortamos el ajo muy fino, cortamos también la cebolla y los pimientos muy finos para que se mezcle todo bien y podamos cerrar luego las empanadillas sin problemas.

- Añadimos las 5 cucharadas de salsa de soja a la soja texturizada y removemos, dejamos reposar mientras cocinamos las verduras.

- Sacamos el paquete de masa de empanadillas de la nevera para que esté a temperatura ambiente.

- Añadimos todos los ingredientes a una sartén grande, con aceite, primero el ajo y cuando empiece a freírse, añadimos la cebolla y los pimientos. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que se hagan las verduras.

- Añadimos el cilantro fresco, o las hierbas que prefiramos.

- Una vez las verduras estén doradas y cocinadas, escurrimos la soja texturizada que ya se habrá ablandado y la añadimos a la sartén con las verduras y removemos.

- Sacamos el relleno de la sartén, añadimos las olivas o aceitunas y dejamos enfriar.

- Cogemos cada empanadilla y la rellenamos. Cuando tenemos todas las empanadillas rellenas, precalentamos el horno a 200ºC.

- Colocamos sobre una bandeja de horno papel para hornear, y colocamos sobre éste las empanadillas.

- Ponemos dos cucharadas de aceite y una de agua y emulsionamos en un bol, pintamos por encima las empanadillas para que no se queden resecas durante la cocción.

- Metemos la bandeja en el horno a media altura, 200ºC durante 20 minutos, con calor por arriba y por abajo pero sin aire, revisamos de vez en cuando, y las sacamos cuando empiecen a estar doraditas.

 

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